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KUSUDA WINES シラー２０１２
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種類···赤
産地···ニュージーランド
年表記···2012年
一本あたりの容量···750 〜 999ml
クスダワインズの２０１２年シラーの出品です
半年ほど前にワインショップで購入
10℃のセラーにて保管されておりました
購入後は自宅ワインセラーにて12℃で管理
エチケット正面下側に少しシワ有り
以下ホームページより
収穫日:2012年5月3～8日
手摘みによる収穫及び選果糖度（Brix）:19.5-22 Brixアルコール度:13%総酸量（TA）:5.4g/l醸造:100%除梗（無破砕）後、5日間の低温浸漬。開放ステンス・タンクにて25日間のマセレーション。ピジャージュとルモンタージュを併用。フランス産オーク樽（新樽25%）で20ヶ月間熟成。無清澄、ごく粗い濾過の後、瓶詰め。瓶詰め日:2014年3月3日生産本数:2,247本備考:2012年は雨勝ちで夏の気温が上がり切らず、秋の好天に救われたヴィンテージ。熟度の進み具合を見ながらの4～6回に及ぶ摘果と、収穫直前まで続けた未熟な粒の丁寧な切除が功を奏し、ギリギリながら見事に完熟まで辿り着いた。摘果量はこれまでで最も多い6割前後に達すると思われ、その結果収量は過去最低の17hl/haとなった。
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